8 Best Cake Board Sizes for Different Cake Types

Ak radi pečiete a chcete, aby vaše torty pri prezentácii žiarili, pevný podnos na tortu nie je len základná platforma – je to neznámy hrdina, ktorý udrží váš výtvor stabilný, umocní jeho vizuálne čaro a umožní vám úplne bezstresové servírovanie. Správna veľkosť je kľúčová: príliš malý podnos nechá tortu nechránenú a vratkú, zatiaľ čo príliš veľký nakoniec ukradne pozornosť samotnej torte. Aby sme vám ušetrili starosti s hádaním, zostavili sme sprievodcu s 8 najlepšími veľkosťami podnosov na tortu pre najobľúbenejšie druhy tort. Taktiež sa s vami podelíme o praktické poznatky o tom, prečo je každá veľkosť vhodná, a tiež o tipy od profesionálov, ktoré vám pomôžu zvládnuť prezentáciu bez problémov.

1. 6-palcová podložka na tortu: Ideálna na jednotlivé a mini torty

Ak pripravujete malé porcie alebo drobné maškrty, 15-centimetrový podnos na tortu – či už okrúhly alebo štvorcový – je neospevovaným hrdinom základných pekárskych postupov. S priemerom 15 cm (okrúhly) alebo 15 cm (štvorcový) je táto veľkosť ideálna: poskytuje okolo torty dostatok miesta na jej bezpečné uchytenie a neplytvá žiadnym ďalším materiálom. Je to úplný pracant na jednovrstvové mini torty, osobné cheesecaky alebo dokonca ako samostatný základ pre veže z muffinov. Pekári naň prisahajú na večierky, svadby alebo akékoľvek iné udalosti, kde si hostia dostanú vlastný dezert – jeho kompaktný dizajn uľahčuje postavenie na stoloch s dezertmi alebo rozdávanie ako roztomilé darčeky. Tip pre profesionálov: Pre ľahké prenášanie zvoľte tenký a ľahký podnos (s hrúbkou približne 3 mm), ale ak pracujete s hustou pochúťkou, ako je napríklad čokoládová torta bez múky, vymeňte ho za podnos s hrúbkou 0,6 cm – táto extra hmotnosť zabráni prehýbaniu alebo šmýkaniu torty.

2. 8-palcová doska na tortu: Skvelá voľba pre malé stretnutia

Ak ste niekedy usporiadali malú rodinnú večeru alebo narodeniny so 4-6 blízkymi priateľmi, viete, že 20-centimetrový podnos na tortu je v podstate záchranou pri pečení – je vyrobený tak, aby sa naň perfektne zmestili torty s priemerom 15 až 18 cm. A čo je najlepšie? Poskytuje vám ten 2,5 až 5 cm okraj okolo torty, čo je tak akurát dosť miesta na pridanie roztomilých detailov bez toho, aby to vyzeralo chaoticky. Použila som ho na zdobenie mäkkého maslového krému, vkladanie čerstvých jahôd a dokonca aj na rozsypanie jedlých lupeňov ruží – nikdy sa mi nezdalo stiesnené.

Táto veľkosť je vhodná aj pre všetky klasické torty, ktoré ľudia milujú. Či už pečiem vanilkovú poschodovú tortu s vanilkovou polevou, bohatý červený zamat s plnkou z krémového syra alebo mrkvový koláč plný vlašských orechov, 20 cm doska ľahko udrží 2 až 3 vrstvy – bez ohýbania alebo prehýbania, a to ani pri hrubých plnkách. Pri štvorcových tortách je kombinácia 15 cm štvorcovej torty s 20 cm štvorcovou doskou úplnou výhrou; vyzerá vyvážene, nie je príliš veľká ani príliš malá a stále pôsobí elegantne, keď ju položíte na stôl.

Jedna vec, ktorú som sa zo skúsenosti naučila: držte sa dosky s hrúbkou 6 mm – kartón alebo pena sú vhodné. Je dostatočne pevná na to, aby ste na nej tortu preniesli z kuchyne na jedálenský stôl, ale nie taká ťažká, aby ste ju len ťažko držali. Raz som vyskúšala tenšiu dosku na tortu z červeného zamatu a začala sa ohýbať v polovici cesty k stolu – túto chybu už nikdy neurobím! Vďaka ideálnej ponuke medzi praktickosťou a prezentáciou je táto veľkosť mojou obľúbenou voľbou na malé, útulné stretnutia.

3. 25-centimetrová doska na tortu: Ideálna pre stredne veľké oslavy

Ak ste niekedy upiekli tortu s priemerom 20 cm – čo je zďaleka najobľúbenejšia veľkosť pre stredne veľké skupiny, ako je 8 – 12 ľudí – viete, že podnos na tortu s priemerom 25 cm je nevyhnutnosťou. Ten 5 cm okraj okolo torty nie je len pre vzhľad; udržiava celú prezentáciu vyváženú a poskytuje vám dostatok priestoru na pridanie osobných prvkov. Raz som použila jedlé fixky na napísanie nápisu „Gratulujem k povýšeniu“ na tortu do kancelárie a okraj umožnil vyniknúť správe bez toho, aby zapĺňal samotnú tortu. Je tiež skvelý na nanášanie krémových správ – už sa nemusíte obávať, že sa písmená na okrajoch odrežú.

Najviac sa mi páči, aká je všestranná. Použila som okrúhle 25-centimetrové dosky na torty s priemerom 20 cm (najobľúbenejšia je vanilková s malinovou plnkou) a štvorcové na 20-centimetrové štvorcové torty Red Velvet. Aj keď som plechovú tortu nakrájala na okrúhle časti s priemerom 20 cm, táto doska ich perfektne drží. Skutočným prelomom bolo, keď som upiekla tortu s fondánovým jednorožcom navrchu a vedľa nej malú 10-centimetrovú tortu – moja bežná tenká doska sa začala ohýbať, tak som prešla na 6 mm penovú (použila som aj 1,2 cm na extra ťažké návrhy) a držala sa ako šampión, aj keď som ju niesla cez park na narodeninový piknik.

4. 12-palcová doska na tortu: Skvelá pre veľké torty a malé vrstvy

Ak sa púšťate do 25-centimetrového koláča – či už ide o úchvatný poschodový koláč pre 12 – 16 ľudí alebo hustý ovocný koláč, ktorý potrebuje pevnú podopretie – 30-centimetrový koláčdoska na tortuje vaša tajná zbraň. Na túto veľkosť som sa spoliehala pri všetkom, od veľkých rodinných stretnutí a susedských večierkov až po malé svadby na záhrade, a nikdy nesklame. Ten 5-centimetrový okraj okolo torty nie je len priestor navyše – je to prázdne plátno pre kreativitu. Minulé leto som okolo citrónovej torty naaranžovala krúžok čerstvých broskýň a lístkov mäty a okraj dodal dekoráciám zámerný účinok bez toho, aby tortu zaplnili. Okolo okraja podnosu som tiež omotala saténové stuhy na svadobnú tortu alebo po obvode som na narodeninovú oslavu nalepila rozety z maslového krému – oboje vyzeralo oveľa elegantnejšie, ako keby som použila menší podnos.

Čo robí túto veľkosť skutočne výnimočnou, je to, ako zvláda poschodové torty. Raz som na oslavu narodenia dieťaťa kamarátky upiekla malú dvojposchodovú tortu: 25-centimetrovú spodnú vrstvu s vanilkovým krémom a 20-centimetrovú vrchnú vrstvu s ružovým fondánom. Použitie 30-centimetrovej dosky ako základne bolo nevyhnutné – jej šírka udržiavala celú konštrukciu vyváženú, takže vrchná vrstva nevyzerala nakrivo. Naučila som sa však tvrdo vynechať tenké dosky: môj prvý pokus s 6 mm kartónovou doskou sa začal prehýbať pod váhou vrchnej vrstvy, takže teraz vždy siahnem po 1,2 cm hrubej penovej alebo odolnej kartónovej doske. Drží váhu ako profesionál, neohýba sa ani nedeformuje, ani keď tortu prenášam cez mesto.

5. 14-palcová podložka na tortu: Ideálna pre extra veľké torty a svadobné kreslá

Ak pečiete tortu s priemerom 30 cm (pre 16 – 24 ľudí) alebo spodnú vrstvu stredne veľkej svadobnej torty, 35 cm podložka na pečenie je nevyhnutnosťou. Tento 5 cm okraj je kľúčový – vďaka nemu veľké torty vyzerajú elegantne, nie sú objemné ani riedke. Používala som ju na svadobné hostiny, veľké výročia a firemné akcie, kde som potrebovala obslúžiť viacero ľudí, a vždy pozdvihne prezentáciu. Skvele funguje aj na plechy na torty vyrezané do okrúhlych alebo štvorcových tvarov s priemerom 30 cm – je tu dostatok miesta na manipuláciu s tortou bez toho, aby sa okraje poškodili.

Tip pre profesionálov: Zvoľte 1,2 cm hrubú penovú podložku, najmä ak je torta viacvrstvová alebo plná ťažkých dekorácií, ako sú fondánové závesy alebo cukrové kaskády. Pre domácich pekárov s obmedzeným rozpočtom je zdvojnásobenie dvoch 6 mm podložiek šikovným trikom – rovnako pevné a oveľa cenovo dostupnejšie. Raz som to testovala s hustou svadobnou tortou a vydržala prepravu a hodiny vystavenia bez toho, aby sa prehýbala. Dostatočne kompaktná na praktické použitie, ale dostatočne priestranná na to, aby veľké torty vyzerali uhladene – táto podložka je moja obľúbená na veľké a dôležité pečenia.

6. 16-palcová podložka na tortu: Pre veľkolepé oslavy a veľké svadobné torty

Ak organizujete veľkolepú oslavu – predstavte si veľké svadby, 50./60. výročie narodenia alebo veľké firemné akcie – 16-palcová doska je nevyhnutnosťou pre 14-palcové torty (pre 24 – 32 ľudí) alebo pre spodnú vrstvu prepracovaných svadobných tort. Tento 2-palcový okraj je určený pre ohromujúcu dekoráciu: ja som torty zarámovala čerstvými ružovými okrajmi, pridala jedlé zlaté lístky alebo som sem dala veľké personalizované ozdoby a nikdy to tu nepôsobí stiesnene.

Pri tejto veľkosti je stabilita najdôležitejšia – torty s priemerom 35 cm môžu ľahko vážiť viac ako 4,5 kg! Vynechajte tenké dosky a vezmite si dosku z peny s hrúbkou 1 cm alebo odolného kartónu. Hodí sa na štandardné torty s priemerom 40 cm.krabice na tortypre jednoduchšiu prepravu (pre väčšiu bezpečnosť použite nosič). Bonus: Slúži aj na podopretie krajcov alebo malých porcií nadrozmerných plechov. Dostatočne kompaktný na manipuláciu, dostatočne odvážny na veľké okamihy – tento podnos dodá veľkým pečeniam vyzerať ako vyleštené.

7. Obdĺžniková doska na tortu s rozmermi 9x13 palcov: Dokonalá pre plechové torty

Plechy na tortu sú neospevovanými hrdinami spoločných večierkov, školských predajov pečiva a neformálnych veľkých stretnutí – a obdĺžnikový podnos na tortu s rozmermi 23x33 cm je jediným partnerom, ktorého potrebujú. Je prispôsobený štandardným plechom na tortu s rozmermi 23x33 cm (pre 12 – 20 hladných hostí) a má na každej strane tenký okraj s hrúbkou 0,5 – 1 cm, ktorý tortu udrží priliehavú ako chrobáčik a nešmýka sa pri krájaní alebo posúvaní okolo stola.

Táto doska nie je určená len na plechy. Používala som ju na lepkavé tyčinkové koláče, čokoládové brownies a dokonca aj na obrovské sušienkové torty, ktoré sa vyliahnu priamo z formy s rozmermi 23 x 33 cm – úplná prelomová zmena pre jednoduché servírovanie. Na väčšinu ľahkých, nadýchaných plechov je vhodná kartónová doska s hrúbkou 6 mm, ale ak šľaháte niečo hustejšie, ako napríklad čokoládový čokoládový plech alebo nanášate hrubú vrstvu krémovej polevy, vymeňte ju za dosku s hrúbkou 1,2 cm, aby ste sa počas prepravy neohli.

Tu je rýchly trik, na ktorý prisahám: Pred položením torty na dosku vysteľte list pergamenového papiera. Zabráni sa tak prilepeniu polevy na dosku ako lepidlo a upratovanie sa tak zrýchli, že budete mať viac času si užiť oslavu namiesto drhnutia riadu.

8. Podložky na torty na mieru: Pre jedinečné a špeciálne torty

Nie každá torta sa hodí na štandardné veľkosti – tvarované torty (srdcia, hviezdy, čísla), 3D vzory alebo extra vysoké výtvory potrebujú vlastné podložky. Tieto sa vyrábajú tak, aby presne zodpovedali rozmerom vašej torty, plus 2,5 – 5 cm okraj pre stabilitu a priestor na dekoráciu. Sú nevyhnutnosťou pre tvarované svadobné torty, torty s detskými postavičkami alebo akékoľvek pečivo nepravidelných veľkostí.

Pri objednávaní starostlivo zmerajte (vrátane ozdôb, ktoré vyčnievajú!), aby dokonale sedeli. Zákazkové podložky môžu byť kartónové, penové alebo dokonca drevené (pre super ťažké torty) – sú tajomstvom toho, aby špeciálne torty vynikli. Stoja o niečo viac ako štandardné veľkosti, ale profesionálny vzhľad sa určite oplatí.

Záverečné tipy na výber správnej veľkosti podložky na tortu

Držte sa týchto jednoduchých pravidiel: pre stabilitu a dostatok miesta na dekoráciu vyberte dosku o 5 cm väčšiu ako okrúhle/štvorcové torty alebo o 3,5 – 5 cm väčšiu ako obdĺžnikové. Hrúbku dosky prispôsobte hmotnosti torty – husté alebo viacvrstvové torty potrebujú dosky s hrúbkou 1,2 cm a viac, zatiaľ čo ľahké torty sú vhodné dosky s hrúbkou 0,6 cm.

Vyberte si materiál podľa príležitosti: kartón je skvelý na bežné domáce pečenie, penové podložky sú pevnejšie na formálne udalosti a poschodové torty. So správnou podložkou bude vaša torta vyzerať nádherne a bude sa ľahko prenášať a servírovať – ideálne pre domácich pekárov aj profesionálov.

Hoci je základ torty skrytý pod ňou, je počas celého procesu pečenia neznámym hrdinom. So správnym náradím môžete byť v boji o dezerty neporaziteľní a zabezpečiť, aby každá torta bola bezchybná zvnútra aj zvonka. Ak máte záujem o naše produkty, neváhajte nás kontaktovať.baliaca cesta, avýrobca na jednom miestezásoby na pečenie, sú vám k dispozícii!