86-752-2520067
Čo je to doska na tortu?
Podložky na tortu sú hrubé formovacie materiály určené na poskytnutie základne a štruktúry na podopretie torty. Dodávajú sa v mnohých rôznych tvaroch, veľkostiach, farbách a materiáloch, preto je dôležité vedieť, ktorý je pre vašu tortu najlepší. Naozaj potrebujete použiť podložku na tortu?
Naozaj potrebujete použiť podložku na tortu?
Podnos na tortu je nevyhnutnou súčasťou každého cukrára, či už robí profesionálnu svadobnú tortu alebo jednoduchú domácu piškótu. Je to preto, že podnos na tortu predovšetkým pomáha udržiavať štrukturálnu integritu torty.
Ahoj! Túto stránku podporujú čitatelia a ja dostanem províziu, ak si kúpite produkt od predajcu po kliknutí na odkaz z tejto stránky.
To však nie je jediná výhoda, ktorú môžu pekárom ponúknuť. Podložky na tortu tiež uľahčujú prepravu tort, pretože poskytujú pevný základ. Výhodou je, že výzdoba torty sa počas prepravy menej poškodí.
Ďalšou výhodou podnosu na tortu je, že vám poskytne ďalšie možnosti zdobenia. Aj keď by nemal kradnúť pozornosť od samotnej torty, podnos na tortu sa dá ozdobiť tak, aby zvýraznil a vylepšil jej dizajn.
Doska na tortu vs. bubon na tortu: Aký je rozdiel?
Mnoho ľudí si často mýli pojmy podložka na tortu a bubon na tortu. Hoci sa nelíšia tak ako sóda bikarbóna a prášok do pečiva, znamenajú rôzne veci. Jednoducho povedané, pojem podložka na tortu je zastrešujúci termín pre akýkoľvek druh podložky, na ktorú môžete položiť tortu.
Rôzne typy dosiek na tortu
Termín podnos na tortu je do značnej miery zastrešujúci pojem. Ako už bolo spomenuté, bubon na tortu je podnos na tortu. Nie je však ani zďaleka jediný. Hoci existuje nespočetné množstvo variácií, tu je niekoľko príkladov populárnych podnosov na tortu.
Kruh na tortu
Ide o okrúhle podložky na tortu a zvyčajne majú tenkú štruktúru. Tieto podložky na tortu zvyčajne merajú približne osminu palca.
Bubon na koláč
Ako už bolo spomenuté, tortové bubny sú príkladom obzvlášť hrubého dosky na tortu. Zvyčajne majú hrúbku od štvrť do pol palca.
Podložka na tortu
Sú podobné krúžkom na tortu, zvyčajne sú však tenšie. Preto sa často považujú za ekonomickú alternatívu.
Dezertný tanier
Ide o unikátne navrhnuté podložky na torty určené na menšie dezerty. Zvyčajne sú menšie a vhodnejšie na veci ako koláčiky.
Rôzne materiály dosiek na tortu
Dosky na torty sa tiež dodávajú v rôznych materiáloch, z ktorých každý má iné využitie a výhody.
Rôzne materiály na dosky na tortu
Kartónové podložky na torty patria medzi najbežnejšie. Je to preto, že sú veľmi lacné a jednorazové. Materiál je vlastne tvorený vrstvami vlnitej lepenky, pričom vonkajšia vrstva poskytuje stabilitu a vnútorná vrstva hrúbku a izoláciu.
Penové dosky na tortu
Tieto podložky na tortu sú vyrobené z hustej peny. Penové podložky na tortu budú prirodzene odolnejšie voči mastnote ako kartónové podložky na tortu. Napriek tomu môže byť rozumné podložku na tortu vyrobenú z peny počas používania zakryť. Ak sa rozhodnete tortu krájať na penovej podložke na tortu, mali by ste si dávať pozor, aby ste podložku na tortu neporezali.
MDF/Masonitové dosky na tortu
Tieto podložky na tortu sú vyrobené z hustej peny. Penové podložky na tortu budú prirodzene odolnejšie voči mastnote ako kartónové podložky na tortu. Napriek tomu môže byť rozumné podložku na tortu vyrobenú z peny počas používania zakryť. Ak sa rozhodnete tortu krájať na penovej podložke na tortu, mali by ste si dávať pozor, aby ste podložku na tortu neporezali.
MDF/Masonitová doska na tortu
Masonitové podložky na torty vyrobené z MDF (drevovláknitej dosky so strednou hustotou) sú vo svete podložiek na torty opakovane použiteľnou možnosťou. Nevýhodou MDF dosiek je však to, že musia byť pokryté niečím, ako je fondán alebo fólia, aby sa podložka na tortu ochránila. Kvôli tomuto problému sa tieto typy podložiek na torty často používajú ako štrukturálna opora pre viacvrstvové torty, ako sú napríklad svadobné torty.
Akú podložku na tortu potrebujem?
Rôzne typy dosiek na torty budú pre niektoré typy tortových projektov fungovať lepšie ako pre iné.
Doska na tortu pre štandardné torty
Pre väčšinu bežných tort bez vrstiev je na zabezpečenie stability základne torty vhodný štandardný kruh na tortu. Zvyčajne ide o kartónové podložky na tortu, hoci podložky na tortu vyrobené z peny, MDF alebo laminovanej drevotriesky by mali byť tiež ľahko dostupné.
Podložky na tortu pre ťažšie a vrstvené torty
Na ťažšie torty však budete potrebovať bubon na tortu. Je to preto, lebo dodatočná hmotnosť môže spôsobiť, že tenšie podložky na tortu sa buď prepadnú v strede, alebo sa úplne zrútia. V núdzi je ďalšou možnosťou použiť dva alebo viac štandardných kruhov na tortu, ktoré sú buď zlepené páskou, alebo lepené.
Doska na tortu na štvorcové torty
Podložky na tortu majú zvyčajne štvorcový tvar. Preto sú často najlepšou voľbou podložky na tortu pre štvorcové torty. Pri ťažších tortách však môže pomerne tenká povaha podložky na tortu spôsobiť problémy. Možným riešením je nájsť štvorcový bubon na tortu alebo si vyrobiť hrubšie podložky na tortu svojpomocne z viacerých podložiek na tortu zlepených dohromady.
podložka na tortu na malé koláčiky
Na menšie dezerty, ako sú koláčiky alebo možno kúsok torty, je ideálne podnos na dezert. Tieto podnosy na torty sú oveľa menšie ako iné možnosti, vďaka čomu sú vhodné na menšie dezerty.
Ako pokryť dosku na tortu čokoládovou polevou
Pokrytie podnosu na tortu niečím ako alobalom je veľmi jednoduchý proces. Je to preto, že sa dajú ľahko použiť rovnaké princípy balenia darčekov.
Na druhej strane je však proces poťahovania tortovej dosky fondánom oveľa zložitejší. Napriek tomu si myslím, že táto pridaná zložitosť sa oplatí, pretože konečný výsledok je často skutočne ohromujúci.
Na pokrytie dosky na tortu fondánom by ste mali zopakovať nasledujúce kroky:
1. Rozvaľkajte fondán na plochu aspoň o pol palca širšiu ako je podložka na tortu. Ak používate tortový bubon, možno budete potrebovať trochu širší tvar. Ideálna je hrúbka asi tri alebo štyri milimetre.
2. Pripravte si podložku na tortu a naneste na ňu gél na zdobenie. Na tento účel naneste gél rovnomerne, ale nie príliš hrubo, na povrch podložky.
3. Fondán položte na dosku na tortu čo najrovnejšie a dbajte na to, aby po obvode visel rovnomerne. Potom ho pomocou hladidla na fondán úplne sploštite.
4. Drsné okraje fondánu uhlaďte prstami a potom prebytočný materiál opatrne odrežte ostrým nožom.
Nechajte to dva až tri dni odpočívať, aby to mohlo vyschnúť. Potom budete môcť použiť podložku na tortu s pokrievkou ako základ pre tortu.
Spoločnosť PACKINWAY sa stala komplexným dodávateľom, ktorý ponúka kompletné služby a široký sortiment produktov pre pečenie. V spoločnosti PACKINWAY si môžete zaobstarať produkty súvisiace s pečením na mieru vrátane, ale nie výlučne, foriem na pečenie, nástrojov, dekorácií a obalov. Cieľom spoločnosti PACKINGWAY je poskytovať služby a produkty tým, ktorí milujú pečenie a venujú sa pekárskemu priemyslu. Od okamihu, keď sa rozhodneme spolupracovať, začneme zdieľať šťastie.
Čas uverejnenia: 17. septembra 2022