Čo je tortová doska?
Dosky na koláče sú hrubé formovacie materiály navrhnuté tak, aby poskytli základ a štruktúru na podporu koláča.Dodávajú sa v mnohých rôznych tvaroch, veľkostiach, farbách a materiáloch, takže je dôležité vedieť, čo je pre vašu tortu najlepšie. Naozaj potrebujete použiť dosku na tortu?
Naozaj potrebujete použiť dosku na tortu?
Tortová doska je nevyhnutnou súčasťou každého výrobcu tort, či už vyrábate profesionálnu svadobnú tortu alebo jednoduchú domácu piškótovú tortu.Je to preto, že doska na tortu predovšetkým pomáha udržiavať štrukturálnu integritu torty.
Ahoj!Táto stránka je podporovaná čitateľmi a dostanem províziu, ak si kúpite produkt od predajcu po kliknutí na odkaz z tejto stránky.
To však nie je jediná výhoda, ktorú môžu pekárom ponúknuť.Dosky na torty tiež uľahčujú prepravu tort, pretože vám poskytnú pevný základ.Výhodou je, že je menej pravdepodobné, že sa ozdoba torty pri preprave poškodí.
Ďalšou výhodou tortovej dosky je, že vám poskytne ďalšie príležitosti na zdobenie.Aj keď by to nemalo ukradnúť parádu z vašej skutočnej torty, doska na tortu môže byť ozdobená tak, aby zvýraznila a vylepšila dizajn.
Cake Board vs Cake Drum: Aký je rozdiel?
Mnoho ľudí si často zamieňa pojmy tortová doska a tortový bubon.Hoci nie sú také odlišné ako jedlá sóda a prášok do pečiva, znamenajú rôzne veci.Zjednodušene povedané, pojem tortová doska je zastrešujúcim pojmom pre akýkoľvek druh podložky, na ktorú môžete položiť svoju tortu.
Rôzne druhy tortových dosiek
Pojem tortová doska je do značnej miery zastrešujúcim pojmom.Ako už bolo spomenuté, bubon na koláč je doska na koláč.Zďaleka však nie sú jediné.Aj keď existuje nespočetné množstvo variácií, tu je niekoľko príkladov populárnych dosiek na tortu.
Koláčový kruh
Sú to okrúhle tortové dosky a zvyčajne majú tenkú štruktúru.Tieto dosky na koláče zvyčajne merajú asi osminu palca.
Tortový bubon
Ako už bolo spomenuté vyššie, tortové bubny sú príkladom obzvlášť hrubej tortovej dosky.Zvyčajne majú hrúbku medzi štvrť palca a pol palca.
Podložka na tortu
Podobajú sa tortovým krúžkom, bývajú však tenšie.Ako také sa často považujú za ekonomické možnosti.
Dezertná doska
Ide o unikátne navrhnuté tortové dosky na menšie zákusky.Ako také sú zvyčajne menšie a lepšie sa hodia na veci, ako sú košíčky.
Rôzne materiály tortovej dosky
Dosky na koláče sa tiež dodávajú v rôznych materiáloch, z ktorých každý má iné využitie a výhody.
Rôzne materiály na koláče
Kartónové tortové dosky sú niektoré z najbežnejších tortových dosiek.Sú totiž veľmi lacné a jednorazové.Materiál sú vlastne vrstvy vlnitej lepenky, pričom vonkajšia vrstva poskytuje stabilitu a vnútorná vrstva poskytuje hrúbku a izoláciu.
Penové tortové dosky
Tieto tortové dosky sú vyrobené z hustej peny.Penové tortové dosky budú prirodzene odolnejšie voči mastnote ako kartónové tortové dosky.Stále však môže byť rozumné prikryť tortovú dosku vyrobenú z peny počas používania.Taktiež, ak sa rozhodnete krájať tortu na penovej tortovej doske, potom by ste mali dávať pozor, aby ste tortovú dosku neprerezali.
MDF/masonite tortové dosky
Tieto tortové dosky sú vyrobené z hustej peny.Penové tortové dosky budú prirodzene odolnejšie voči mastnote ako kartónové tortové dosky.Stále však môže byť rozumné prikryť tortovú dosku vyrobenú z peny počas používania.Taktiež, ak sa rozhodnete krájať tortu na penovej tortovej doske, potom by ste mali dávať pozor, aby ste tortovú dosku neprerezali.
MDF/Masonitová doska na tortu
Tortové dosky Masonite vyrobené z MDF (vláknitá doska strednej hustoty) sú vo svete tortových dosiek opakovane použiteľnou možnosťou.Výstraha pri MDF doskách však je, že musia byť pokryté niečím ako fondán alebo fólia, aby bola tortová doska chránená.Kvôli tomuto problému sú tieto typy tortových dosiek často určené na štrukturálnu podporu pre viacvrstvové torty, ako sú svadobné torty.
Akú dosku na tortu potrebujem?
Rôzne typy tortových dosiek budú pre niektoré typy tortových projektov fungovať lepšie ako iné.
Doska na koláče pre štandardné koláče
Pre väčšinu bežných koláčov bez vrstiev dobre funguje štandardný koláčový prstenec, ktorý poskytuje stabilitu základu koláča.Zvyčajne to budú lepenkové dosky na koláče, hoci dosky na koláče vyrobené z peny, MDF alebo laminovanej drevotrieskovej dosky by sa tiež mali dať ľahko nájsť.
Tortové dosky na ťažšie a vrstvené torty
Na ťažšie torty však budete potrebovať tortový bubon.Je to preto, že dodatočná hmotnosť môže spôsobiť, že tenšie dosky na koláče sa buď potopia v strede, alebo sa môžu úplne zrútiť.Ďalšou možnosťou je použiť dva alebo viac štandardných kruhov na tortu, ktoré sú buď podlepené alebo zlepené.
Tortová doska na hranaté torty
Podložky na tortu sú zvyčajne štvorcové.Preto sú často tou najlepšou voľbou pre hranaté koláče.Pri ťažších tortách však môže spôsobiť problémy skôr tenká povaha tortovej podložky.Potenciálnym riešením je nájsť štvorcový bubon na koláče alebo vyrobiť hrubšie dosky na koláče pre domácich majstrov pomocou viacerých podložiek na koláče zlepených dohromady.
tortová doska na malé koláčiky
Pre menšie dezerty, ako sú cupcakes alebo možno kúsok torty, je dezertná doska to, čo chcete.Tieto tortové dosky sú oveľa menšie ako iné možnosti, vďaka čomu sú vhodné na menšie dezerty.
Ako zakryť dosku na tortu v Fudge
Pokrytie tortovej dosky niečím ako alobalom je veľmi jednoduchý proces.Rovnaké princípy balenia darčekov sa totiž dajú jednoducho aplikovať.
Na druhej strane je však proces potiahnutia tortovej dosky fondánom oveľa zložitejší.Napriek tejto skutočnosti si myslím, že pridaná zložitosť stojí za to, pretože konečný výsledok je často skutočne ohromujúci.
Na zakrytie tortovej dosky fondánom by ste mali zopakovať nasledujúce kroky:
1. Fondán rozvaľkajte na veľkosť aspoň o pol palca širšiu ako je tortová doska.Ak používate bubon na koláč, možno budete musieť byť trochu širší.Taktiež hrúbka okolo troch či štyroch milimetrov je ideálna.
2. Pripravte si tortovú dosku s trochou gélu.Za týmto účelom natrite gél rovnomerne, ale nie príliš husto, na povrch tortovej dosky.
3. Fondán položte na tortovú dosku čo najrovnejšie, pričom dbajte na to, aby obvod visel rovnomerne.Potom použite hladidlo na fondán, aby ste ho úplne vyrovnali.
4. Hrubé okraje fondánu uhladte prstami, potom opatrne odrežte prebytok ostrým nožom.
Nechajte ho dva až tri dni odpočívať, aby mohol vyschnúť.Potom budete môcť tortovú dosku s vekom použiť ako základ pre tortu.
PACKINWAY sa stala komplexným dodávateľom, ktorý ponúka kompletný servis a celý rad produktov v oblasti pečenia.V PACKINWAY môžete mať prispôsobené produkty súvisiace s pečením vrátane, ale nie výlučne, foriem na pečenie, nástrojov, dekorácií a obalov.Cieľom PACKINGWAY je poskytovať služby a produkty tým, ktorí milujú pečenie, ktorí sa venujú pekárskemu priemyslu.Od chvíle, keď sa rozhodneme spolupracovať, začneme zdieľať šťastie.
Čas odoslania: 17. september 2022